BÁNH BÔNG LAN CUỘN CHÀ BÔNG

Share:

Bánh bông lan trứng muối là món bánh khá quen thuộc đối với nhiều tín đồ nhờ hương vị thơm ngon, bự ngậy hấp dẫn. Quan sát cứ tưởng nặng nề làm nhưng mà lại rất là đơn giản, phương pháp làm chi tiết sẽ được bật mí qua nội dung bài viết sau đây. Cùng Điện sản phẩm XANH vào bếp tiến hành nhé!
sẵn sàng nguyên liệu Cách chế tao bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối bột thưởng thức bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối bột

Nguyên liệu có tác dụng Bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối mang lại 3 người

Lòng đỏ trứng con kê 3 loại (Cốt bánh) Đường 10 g (Cốt bánh) tròng trắng trứng kê 3 dòng (Cốt bánh) Đường 50 g (Cốt bánh) Bột bắp 5 g (Cốt bánh) Bột mì 65 g (Cốt bánh) Sữa tươi 50 g (Cốt bánh) muối hạt 1 g (Cốt bánh) Dầu ăn 25 g (Cốt bánh) Lòng đỏ trứng muối bột 10 mẫu (Nhân bánh) Chà bông 50 g (Nhân bánh) Rong biển khơi khô đôi mươi g (Nhân bánh) Phô mai 3 miếng (Nhân bánh) cà rốt bào sợi trăng tròn g (Nhân bánh) Trứng kê 1 quả (Sốt dầu trứng) muối bột 2 muỗng cafe (Sốt dầu trứng) Đường 2 muống nêm canh (Sốt dầu trứng) Bột nở 2 g (Baking Power) Dầu nạp năng lượng 200 ml (Sốt dầu trứng)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối

Dụng nạm thực hiện

Lò nướng, máy tấn công trứng, tô

Trộn bột cốt bánh

Cho vào âu 3 lòng đỏ trứng gà, 10g đường, 25g dầu ăn, 50g sữa tươi, kế tiếp khuấy đều.Cho thêm 5g bột bắp, 65g bột mì, 2g bột nở rồi liên tục trộn đều.

Bạn đang đọc: Bánh bông lan cuộn chà bông


Bước 1 Trộn bột cốt bánh Bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối
Bước 1 Trộn bột cốt bánh Bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 3 lòng trắng trứng vào đánh lớn, cần sử dụng máy đánh trứng tấn công ở vận tốc thấp đến khi trứng nổi bọt bong bóng khí như xà phòng.Trộn đa số 50g mặt đường cùng 1g muối, chia làm 3 phần, từ bỏ từ mang đến từng phần một vào đánh đến tan. Đánh tan từng phần đường khoảng 30s ở vận tốc thấp sau đó mới bỏ phần đường tiếp theo vào đánh.Khi dồn phần đường sau cùng vào trứng các bạn bật máy tấn công ở tốc độ cao, tấn công trứng đến khi trứng bông mềm, gồm vân kem, các thành phần hỗn hợp dẻo, bóng với mịn. Nhấc phới sinh sản chóp cơ mà oặt xuống là đạt.
Bước 2 Đánh bông tròng trắng trứng Bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối
Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh bông lan cuộn chà bông phô mai trứng muối

Trộn bột bánh với lòng trắng trứng

Chia lòng trắng trứng đang đánh bông thành tía phần. Đầu tiên, các bạn cho một trong những phần bông kem vào hỗn hợp cốt bánh tiếp nối dùng tếch khuấy vơi nhàng cho tất cả nguyên vật liệu hòa quấn vào nhau.Tiếp tục, cho chỗ lòng trắng sót lại vào rồi dùng phới dẹt trộn vơi nhàng các thành phần hỗn hợp theo chiều từ bên dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới mặt đáy âu, đẩy vật liệu nặng lên và hất qua 1 bên theo phong cách fold. Tiếp tục thao tác làm việc đến khi hỗn hợp trở yêu cầu mịn mượt.

Xem thêm: Xem Phim Sắc Giới Thuyết Minh, Sắc Giới 2007 (Review Phim Xàm)


Đổ khuôn và nướng bánh

Lót giấy nến và dàn các bột vào khuôn, sau đó bạn nhập vơi khuôn xuống bàn nhằm bánh vỡ các bọt khí lớn.Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C vào 5 phút. Phủ đầy đủ lên bánh 20g rong biển lớn khô, 20g củ cà rốt bào sợi rồi cướp đi nướng từ bỏ 10 - 12 phút.

Sơ chế trứng muối

Ngâm trứng muối với nước rượu pha loãng trong 5 phút, kế tiếp rửa sạch sẽ lại với nước.

Bài viết liên quan