Cách Làm Bánh Quy Dừa

Share:

Bánh quy bơ – Cookie Butter là một trong những món bánh khá dễ dàng và đơn giản và dễ dàng làm cho tất cả những người mới bắt tay vào làm bánh. Bởi nguyên liệu khá đối kháng giản, không đòi hỏi nhiều về kỹ thuật nên chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể yên trung khu khi làm cho món bánh này. Hôm nay, thegioinghiduong.com sẽ chia sẻ cho bạn công thức có tác dụng bánh quy bơ giòn ngon, không xẩy ra chảy, chuẩn chỉnh và bất bại nhé.

Bạn đang đọc: Cách làm bánh quy dừa


Thời gian thực hiện: 50 – 60 phútĐộ khó: DễNguyên liệu chuẩn bị cho khoảng tầm 30 – 40 mẫu bánh quy nhỏ

1. Sẵn sàng nguyên liệu và lao lý làm bánh quy bơ

80g bơ động vật hoang dã không muối bột – Unsalted Butter60g Đường bột (Có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị)1 quả trứng gà (khoảng 60 – 65g tính cả vỏ)3ml vani dạng lỏng10ml sữa tươi ko đường145g Bột mì (có thể sử dụng bột mì số 13 hoặc bột mì số 11 – bột mì nhiều dụng)

Dụng cụ: cút trộn, giấy nến, khay nướng, lò nướng,…

*


Để làm bánh quy bơ ngon bạn nên chọn mua bơ đụng vật unique và ko muối để tránh làm biến đổi mùi vị của bánh. Chúng ta có thể chọn mua những loại bơ động vật như Anchor, President,… Không sử dụng bơ thực vật (Magarine, bơ Tường An,…) bởi sẽ khiến cho bánh bị mặn, không thơm bơ, không béo ngon.Bột mì bạn có thể linh hễ chọn một số loại bột mì số 13 hoặc số 11. Tuy nhiên mỗi loại bột mì sẽ có tính hút nước khác nhau, vày vậy chúng ta nên biến hóa năng động điều chỉnh lượng bột tăng hoặc giảm khoảng chừng 15-30gram tuỳ vào chứng trạng bột bánh.

2. Công việc làm bánh quy bơ

Bước 1: Tán nhuyễn bơ

Đầu tiên chúng ta để bơ ở ánh sáng phòng mang lại bơ mềm, dùng tay ấn vào bơ thấy mềm là cần sử dụng được nhé. Cho bơ vào âu lớn, dùng phới lồng tán nhuyễn bơ. Kế tiếp bạn nêm thêm vào âu 65g đường bột rồi tiếp tục dùng tếch lồng khuấy bơ theo một chiều để con đường quyện vào bơ.

*


Lưu ý
Không đun bơ tan ra hoàn toàn, điều này hoàn toàn có thể khiến mang đến bột bánh của khách hàng khá lỏng và khi bắt bánh bị chảy, không định hình được bánh. Quanh đó ra, nhằm bơ chảy trả toàn rất có thể làm bơ bị bóc tách béo, khiến cho bánh lúc nướng hoàn thành bị tươm dầu, chảy và cứng.

Bước 2: Trộn bột bánh quy

Tiếp đến, bạn cho vào âu bơ 1 trái trứng già. Sử dụng phới lồng khuấy những cho các thành phần hỗn hợp tan vào nhau. Cho thêm tiếp vào 3ml vani thuộc 10ml sữa tươi không đường. Tiếp tục khuấy các cho tất cả hổn hợp mịn sánh, đồng nhất nhé.

*

Sau đó, các bạn cho vào âu 145g bột mì nhiều dụng. Sử dụng phới dẹt trộn phần nhiều bột, lúc đầu bột sẽ khá khô cùng rời rạc cơ mà đừng lo lắng, các bạn cứ tiếp tục trộn bơ bột sẽ quyện vào nhau làm cho hỗn vừa lòng dẻo, đặc, đều là được nhé.


Lưu ý
Nếu sau khoản thời gian trộn, bột vượt khô chúng ta có thể thêm 10ml sữa tươi sẽ giúp bột đông đảo hơn nhé. Ngược lại nếu thấy bột bị ướt quá, bạn cho chế tạo 10-15g bột mì nha.

Xem thêm: Giải Thích Chi Tiết Tháp Dinh Dưỡng Mới Nhất Năm 2020, Tháp Dinh Dưỡng Cân Đối Cho Người Trưởng Thành


Bước 3: Bắt bánh

Làm nóng lò làm việc 200 độ C trong 10 phút.

Cho bột bánh vào trong túi tam giác, tiếp đến cho túi bột bánh vào một trong những túi tam giác khác tất cả lắp chui bánh. Bạn cũng có thể dùng chui bé sò để chế tạo ra hình bánh ưa nhìn hơn.

Đặt giấy sáp lên trên khay nướng bánh. Bóp nhẹ bột từ trên túi xuống, tạo ra hình xoắn từ vào ra ngoài. Làm tựa như đến khi không còn phần bột bánh. Từng bánh cách nhau 2cm – 3cm để tránh bánh nở ra dính kèm lại nhau nhé.

*


Mách bạn
Nếu không tồn tại chui chúng ta có thể cắt một lổ bé dại ở đầu túi tam giác. Sau đó tạo hình tuỳ thích hợp nhé.

Bước 4: Nướng bánh

Nướng bánh sinh hoạt 190 độ C trong tầm 10 phút (tuỳ size bánh). Lúc bánh hơi khô cứng vàng thì hạ sức nóng xuống 180 độ C, nướng thêm 3 – 5 phút tuỳ size bánh.

Tổng thời gian nướng bánh quy size trung bình là khoảng chừng 13 phút – 15 phút, khi bánh vàng mọi là được. Sau thời điểm nướng đủ thời gian, bắt buộc tắt lò, mở hé cửa lò và để bánh vào lò khoảng tầm 3 – 5 phút new lấy ra. Bánh vẫn khô với giòn hẳn, giữ được lâu hơn

Sau khi đem bánh thoát ra khỏi lò nướng, bạn để bánh cứng lại thì mới dịch rời bánh lịch sự rack (khay có lổ) để bánh nguội tự nhiên và thoải mái rồi bắt đầu cho vào hũ để bảo quản nhé.

*

3. Thành phẩm

Bánh quy sau khi nguội đã giòn vừa thơm vừa ngon không không giống gì bánh quy Danisa. Món bánh này quá dễ dàng dễ làm, vừa rất có thể làm đồ ăn vặt vừa rất có thể dùng nhằm chiêu mời khách mỗi ngày lễ hội tết đúng không nhỉ nào. Đừng quên chia sẻ thành phẩm đến thegioinghiduong.com nhé.

*

4. Mẹo triển khai thành công

Nếu bánh của doanh nghiệp sau khi đang nướng quá cứng thì hoàn toàn có thể do nhiệt nướng thừa cao, thời gian nướng quá lâu. Về phần nhiệt nướng chúng ta có thể dùng sức nóng kế lò để khiểm tra sức nóng lò tất cả bị chênh lệch hay là không nhé. Chúng ta có thể khắc phục triệu chứng này bằng cách hạ nhiệt và giảm thời hạn nướng bánh lại nhé.Nếu bạn có nhu cầu bánh xốp hơn, chúng ta có thể thêm vào công thức 2 gram baking power nguồn (bột nở). Sát bên đó, bơ càng đặc dẻo thì bánh sẽ càng xốp hơn. Do vậy đừng đun tung bơ nhé.Bánh mềm, ỉu, dai ở giữa hoàn toàn có thể do sức nóng nướng tương đối thấp, thời hạn nường chưa đủ. Để tương khắc phục bạn tăng thời hạn nướng lên và tăng nhiệt nướng lên 10 – 15 độ.Bột nhão, tạo hình bánh bị chảy. Chứng trạng này hoàn toàn có thể nguyên nhân bởi vì bột bánh và bơ. Mỗi loại bột có tính hút nước khác nhau, nếu như bột quá nhão bạn có thể thêm 10 – 30g bột mì vào bánh, hình như bạn tránh việc đun rã bơ vượt lỏng sẽ khiến bột bánh bị nhão quá nhé.Nếu mong làm bánh tất cả vị trà xanh thì thêm 5 g bột trà xanh vào công thức. Nếu như muốn làm bánh bao gồm vị chocolate thì bớt khoảng chừng 5 gram bột mì với thêm 8 – 10 gram bột cacao vào công thức. Bột trà tuyệt ca cao được rây và trộn hồ hết cùng bột mì rồi dùng.

Bài viết liên quan