Lẩu ếch chuối đậu là 1 trong món ăn đậm chất bình dân nhưng mùi vị lại rất là thơm ngon. Không thực sự phức tạp, trong cả những cô người vợ vụng độc nhất cũng có thể làm ngay cho mái ấm gia đình mình một nồi lẩu ếch chuối đậu thơm ngon ngất xỉu ngây. Cùng cha Con Cừubắt tay tức thì vào bếpđể học biện pháp làm lẩu ếch chuối đậu này ngay tức thì nhé.
Bạn đang đọc: Cách làm lẩu ếch chuối đậu
1. Nguyên liệu cho Lẩu ếch chuối đậu
Thịt ếch500gChuối xanh lớn 7 quảĐậu hũ trắng4 miếngMắm tômnửa chénCơm mẻ nửa chénBột nghệ xay 1 muỗngTỏi5 tépLá tía tô1 nắmLá lốt1 nắmGia vị: Dầu ăn, nước mắm, giấm, chanh, hương liệu gia vị thông dụng muối, hạt nêm, mì chủ yếu (bột ngọt, tiêu.2. Biện pháp chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cài đặt ếch tươi ngon
Mẹo nhỏ để các chúng ta cũng có thể chọn sở hữu được hồ hết chú ếch tươi ngon, cấp tốc tay lấy giấy bút khắc ghi nhé:
Nên ưu tiên chọn cài đặt những nhỏ ếch còn sinh sống thì thịt vẫn ngọt và dĩ nhiên hơn, đồng thời chất dinh dưỡng bây giờ sẽ ở tại mức tối đa.Nên chọn cài những con ếch có kích cỡ to đều, da gồm màu nâu rubi sẫm.Dùng tay ấn dịu vào phần đùi, nếu phần đùi săn dĩ nhiên thì nhỏ này new ngon, trái lại phần đùi mềm mại thì không nên chọn.
Cách chọn mua chuối xanh nấu lẩu
Không nên chọn chuối chín hoặc chuối vượt non mà hãy lựa chọn mua quả chuối xanh già. Đặc điểm của loại chuối xanh già đó là vỏ có blue color thẫm, khá cứng, những quả chuối bóng căng và cong phần lớn tự nhiên.Không hãy lựa chọn những quả có màu vàng vày độ ngon sẽ giảm một nửa.
Cơm mẻ là gì? tải ở đâu?
Mẻ hay nói một cách khác là cơm mẻ, được coi là một giữa những loại gia vị truyền thống lịch sử trong siêu thị Việt Nam. Nó bao gồm vị chua nhẹ và giữ mùi nặng thơm sệt trưng, thường được làm từ cơm thừa hoặc bún.
3. Cách chế biến Lẩu ếch chuối đậu
Sơ chế với ướp giết ếch
Để tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn, chúng ta cũng có thể mua làm thịt ếch đã được thiết kế sạch ở các chợ hoặc khôn xiết thị. Tuy nhiên, để bảo đảm an toàn độ tươi ngon, ba Con chiên vẫn khuyến khích chúng ta lựa đa số chú ếch còn sống thì món lẩu new ngon hơn được.
Để đánh tan mùi tanh và làm sạch, chúng ta pha muối và giấm vào thau nước sau đó thả ếch vào. Bóp kỹ và rửa sạch sẽ rồi nhằm ráo ếch.
Tiếp theo sử dụng dao chặt bỏ móng nền dưới đưa ra của ếch, sau đó chặt thành từng khúc vừa nạp năng lượng rồi bỏ vô tô. Ướp giết ếch với cùng một muỗng canh bột nghệ xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh phân tử nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn không thể không có tiêu được. Sử dụng đũa hòn đảo đều hỗn hợp này rồi ướp ếch trong 1/2 tiếng cho hương liệu gia vị thấm đều.
Xem thêm: Đây Là 30 Món Ăn Sáng Tại Hà Nội Ngon Du Khách Thử Một Lần Là Nhớ Một Đời
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Chuối xanh tải về bạn dùng dao lột bỏ vỏ sau đó bạn dìm vào thau nước pha trộn nước cốt 2 quả chanh thuộc 1 ít muối để vứt bỏ bớt mủ chuối và giúp chuối tất cả màu trắng, không xẩy ra thâm.
Lá dấu và cây tía tô rửa sạch sẽ với chút nước muối, nhằm ráo nước rồi cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ rồi nhằm ra đĩa.
Đậu khuôn thái thành từng miếng vừa ăn. Kế tiếp bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu ăn uống nóng thật già, bạn mới thả vơi đậu. Để không trở nên bắn, chúng ta cũng có thể bỏ vào 1 thìa nhỏ dại bột bắp nhé. Rán đậu quà giòn 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Sau lúc chiên dứt phần đậu phụ, bạn thêm 1 ít dầu ăn nữa. Khi dầu nóng lên già, các bạn cho phần domain authority ếch vào rán với lửa vừa mang đến da giòn. Lúc phần da ếch khá ngả rubi giòn rụm thì chúng ta vớt ra nhằm ráo dầ
Xào giết ếch với chuối xanh
Chuối xanh là thứ khôn xiết ngấm dầu, bởi vì thế bạn phải bỏ thật các dầu, chuối bắt đầu ngấm và dậy vị được. Đầu tiên, bạn bắcchảolênbếp, phân phối chảo 1 ít dầu ăn. Khi dầu sôi các bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm vàng.
Sau đó bạn cho ếch đã được ướp trước đó vào xào với lửa vừa, thêm vào một ít hương liệu gia vị vừa ăn như 1 muỗng cafe muối rồi thường xuyên đảo đều cho thịt ếch tương đối săn lại. Cho thêm tiếp phần quả chuối xanh vào và thường xuyên đảo đều. Từ bây giờ thêm nửa muỗng canh mắm tôm mang đến món nạp năng lượng thật dậy mùi cùng xào ếch tầm 3 phút nữa cho đến lúc thịt ếch bước đầu săn lại.
Thêm mẻ vào
Khi giết mổ ếch săn lại, bạn cho một chén nước vào một nửa chén cơm mẻ, khuấy gần như rồi lọc cơm trắng mẻ rồi đổ vào chảo ếch tiếp nối đảo hầu hết tay.
Tiếp đó, bạn rồi đổ nước ngập phương diện thịt ếch, nếm nếm thêm đậu phụ sẽ rán với da ếch chiên vào rồi nấu nướng với lửa vừa trong tầm 10 phút cho thịt ếch mềm chín đều. Lúc lẩu chín, đổ phần lá dấu và lá tía tô đã cắt nhỏ dại ở trên vào chảo. Đảo thật những và cuối cùng chỉ việc nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng.
4. Thành phẩm
Thành phẩm chính là món Lẩu ếch chuối đậu thơm ngon. Vị hơi chua chua của mẻ hòa quấn với vị ngọt thanh của ếch cùng các nguyên vật liệu khác như chuối xanh, đậu khuôn, mắm tôm làm cho món lẩu này khôn xiết cuốn hút.
Để món ăn ngon hơn, bạn đừng quên ăn kèm cùng với một không nhiều rau sống, bún và luôn luôn phải có bát mắm tôm pha chanh ớt nhé.
Còn gì hoàn hảo và tuyệt vời nhất hơn khi được tự tay nấu ăn món Lẩu ếch chuối đậu thơm ngào ngạt cho cả gia đình nhỉ? Còn chần chờ gì nhưng mà không bắt tay vào nấu nướng ngay thôi, chúc chúng ta thành công nhé.
