Cách Nấu Bánh Canh Bột Xắt

Share:

Cách nấu bếp bánh canh bột xắt giết mổ vịt 1-1 giản, bảo đảm sẽ thành công ngay từ thứ nhất thử nghiệm. Bạn có tin điều đó? Cùng tìm hiểu thêm ngay công thức bên dưới do Hội Đầu bếp Á Âu hỗ trợ để vào bếp tự chu chỉnh nhé.

Bạn đang đọc: Cách nấu bánh canh bột xắt

*

Cách nấu ăn bánh canh bột xắt giết vịt không thật phức tạp (Ảnh: Internet)

Bánh canh bột xắt ở tp sài gòn nổi tiếng với nước dùng nóng hổi, giết thịt vịt phệ thấm vị đậm đà, tua bánh canh mềm, dai. Bởi vì vậy, món bánh canh này đốn tim cùng khiến ít nhiều người săn kiếm tìm công thức chế tao tại nhà. Triển khai cách thổi nấu bánh canh bột xắt, bạn phải chú trọng vào các công đoạn quan trọng như sơ chế giết vịt sạch, tẩm ướp gia vị đậm đà, đun nấu nước sử dụng ngon ngọt, làm cho sợi bánh canh mượt dai… toàn bộ những điều đó đều sẽ được hé lộ thông qua từng cách hướng dẫn phương pháp thực hiện cụ thể bên dưới.


Nội Dung bài Viết

2 chia sẻ cách có tác dụng bánh canh bột xắt giết thịt vịt

Nguyên liệu làm cho bánh canh bột xắt ở sử dụng Gòn

– ½ nhỏ vịt– 400g bột gạo– 50g bột năng– 1 củ gừng– 300g mộc nhĩ bào ngư– 2 cây hành lá– 200ml rượu trắng– 10g ngò rí– 5g hành tím băm– 5g tỏi băm– Gia vị: phân tử nêm, muối, đường, dầu điều, tiêu xay, dầu ăn.

Chia sẻ bí quyết làm bánh canh bột xắt giết mổ vịt

Bước 1: Sơ chế giết vịt

Đầu tiên, bạn cọ xát muối lên bề mặt thịt vịt, rửa lại những lần bên dưới vòi nước. Để khử sạch sẽ mùi tanh của giết mổ sống, bạn giã nát củ gừng trộn cùng với 200ml rượu trắng, cọ xát lên mặt phẳng thịt vịt để trong tầm 20 phút rồi rửa lại cùng với nước. Đây là mẹo đơn giản trong bí quyết làm bánh canh bột xắt góp món ăn tăng lên hương vị thơm ngon, cuốn hút.

*

Ướp giết mổ vịt với gia vị trong tầm 2-3 tiếng (Ảnh: Internet)

Để làm thịt vịt bên trên rổ cho ráo nước rồi chặt thành miếng nhỏ dại vừa ăn uống cho vào âu lớn. Cho thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, chúng ta trộn đều. Nếu dự định bán bánh canh bột gạo, chúng ta nên sẵn sàng sớm bởi thịt vịt nên ướp 2-3 tiếng để cho thấm vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, các bạn cắt bỏ chân mộc nhĩ bào ngư, rửa không bẩn với nước muối bột pha loãng, đặt lên rổ mang lại ráo nước. Tiếp đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, nền tảng của hành lá, ngò rí, rửa sạch mát với nước muối hạt pha loãng, giảm nhuyễn.

*

Sử dụng mộc nhĩ bào ngư nhằm tăng vị ngọt mang đến nước cần sử dụng (Ảnh: Internet)

Bước 3: Xào làm thịt vịt, nấu bếp nước dùng

Kế đến, các bạn bắc nồi có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp. Dầu sôi, chúng ta cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt vịt vừa ướp vào nồi xào sơ qua. Sau đó, đổ thêm 1.5 lít cùng bạn liên tục đun cho đến khi làm thịt vịt chín mềm.

*

Xào làm thịt vịt săn sơ lại rồi đổ nước vào nấu nước cần sử dụng (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, các bạn cho nấm mèo bào ngư vào nồi, triển khai nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống là kết thúc công đoạn đun nấu nước cần sử dụng bánh canh bột xắt ở dùng Gòn.

Xem thêm: Bàn Chải Toàn Thân Dạng Mềm, Bàn Chải Cọ Lưng Tắm Nhật Bản

Bước 4: có tác dụng sợi bánh canh bột xắt

Kế đến, các bạn cho bột gạo, bột năng trong âu lớn, thêm ½ muỗng cafe muối, trộn đều. Bạn đổ đàng hoàng nước nóng vào âu bột, lưu ý vừa đổ vào sử dụng muỗng khuấy đều. Sau đó, các bạn nhào thật táo tợn tay để thu được khối bột mịn, dẻo.

*

Nhào bột là bước đặc trưng tạo phải sợi bánh canh bột gạo mềm, dẻo (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, chúng ta chia bột thành từng khối nhỏ, sử dụng chai (lọ đang rửa sạch) cán dẹp sao để cho bột còn trên thành chai. Các bạn dùng dao cắt bột thành từng gai bánh canh mỏng dính dài đến trực tiếp vào nồi nước dùng đang sôi.

*

Cắt bột thành từng gai bánh canh mỏng, dài (Ảnh: Internet)

Bước 5: ngừng và trình bày

Đun sôi nồi bánh canh thêm 3 phút, bạn cho hành lá, ngò rí giảm nhuyễn vào, khuấy đều. Cuối cùng, bạn múc bánh canh bột gạo ra chén bát và trải nghiệm ngay lúc còn nóng để cảm giác trọn vẹn mùi vị thơm ngon của món ăn.

*

Thưởng thức bánh canh bột xắt thịt vịt ngay trong lúc còn nóng (Ảnh: Internet)

Một vài ba thông tin mở rộng về bánh canh bột xắt

“Bột” ở đây chỉ bột gạo dùng làm bánh canh, còn “xắt” là tự phương ngữ nam Bộ có nghĩa là cắt (thái). Điều này tức là bánh canh bột xắt được làm bằng tay thủ công và bổ thành từng gai chứ chưa hẳn mua sẵn ở ngoài chợ.

Ngoài giết vịt, bánh canh bột xắt còn được dùng kết phù hợp với nhiều vật liệu khác như làm thịt heo, làm thịt gà, giết tôm, cua, huyết…

Đặc biệt, với món ăn này chúng ta nên dùng vịt xiêm để chế biến. Vì chưng loại vịt này ngon, không tồn tại mùi hôi, hiếm hoi mỡ, bao gồm độ dai, ngọt vừa phải.Bên cạnh đó, các bạn nên sẵn sàng thêm chén con nước chấm ăn lẫn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, gừng để tăng thêm hương vị món ăn.

Hiện nay, bánh canh đêm tp sài thành được bày chào bán ở khắp phần lớn nơi thỏa mãn nhu cầu nhu mong của người dùng. Cụ nhưng, nếu lúng túng về mùi hương vị cũng giống như vấn đề dọn dẹp và sắp xếp của những quầy bán hàng vỉa hè, chúng ta có thể tự tay thực hiện tại nhà với phương pháp làm bánh canh bột xắt thịt vịt trên.

Để hiểu biết thêm nhiều công thức chế tao món ngon khác, bạn cũng có thể điền tin tức vào form mặt dưới. Hội Đầu phòng bếp Á Âu sẽ contact và support khóa học cân xứng dành mang đến bạn.

Bài viết liên quan