Bún riêu là món ăn truyền thống lâu đời của người việt Nam, ko những khét tiếng ở trong nước hơn nữa được đồng đội quốc tế để nhiều lời khen ngợi. Mọi bạn thường biết đến món bún riêu cua nhiều hơn mà ngần ngừ rằng món bún riêu tôm khô cũng quan trọng đặc biệt thơm ngon.
Vậy Cách nấu bếp Bún Riêu Tôm Khô như vậy nào? Hãy vào bếp cùng Đặc sản Bá con kiến tìm đọc xem nhé!
Bạn đang đọc: Cách nấu bún riêu tôm khô
Nguyên liệu
Thịt heo: 300gXương ống heo: 500gTiết heo: 200gĐậu phụ: 300gCà chua: 6 quảHành tây: 1 củTrứng gà: 3 quảMắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chénHành khô: 1 củTỏi: 4 tépHành lá: 50gRau thơm: 50gBún khô: 2 góiChanh: 2 quảỚt: 3 quảCác loại rau sống ăn kèm như: hoa chuối, tía tô, rau xanh muống, bắp cải, giá chỉ đỗ, rau khiếp giới, rau bội nghĩa hà, rau mùi hương tàu…Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở chỗ nào chưa? Đến ngay siêu thị Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô rửa với nước lạnh cho sạch sẽ cặn bẩn, sau đó ngâm ngập trong nước sôi mang lại mềm. Tôm khô sau khoản thời gian ngâm khoảng tầm một vài tiếng hơi mềm thì vớt ra để riêng, lưu lại nước ngâm.Xương ống rửa sạch mát chặt khúc, luộc sơ sang 1 lượt rồi gạn vứt nước. Thịt heo lọc bì, rửa sạch, thái miếng. Tiết heo thái miếng vừa ăn. Trần sơ qua cùng với nước sôi gồm nêm chút muối bột rồi vớt ra rổ, nhằm ráo nước. Đậu xắt miếng vuông nhỏ, rán vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa gồm giấy thấm dầu, để ráo dầu. Cà chua cọ sạch kế tiếp chia 2 phần. Một nửa trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng, để riêng. Một nửa thái múi cau. Bún khô luộc với nước sôi mang lại chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại lần nữa với nước đung nóng để nguội. Chỉ cần rửa qua cho sút nhớt là được. Nếu sử dụng bún tươi thì chỉ việc tráng qua một lần với nước sôi là có thể sử dụng trực tiếp. Hành lá giảm rễ, cọ sạch, thái khúc ngay sát đốt ngón tay. Rau thơm giảm gốc, cọ sạch, thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, té múi cau.Hành củ với tỏi tách bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Các loại rau sống ăn kèm sơ chế như sau: hoa chuối thái sợi thật mỏng, ngâm với nước gồm pha chanh cùng muối loãng; rau xanh muống nhặt vứt gốc già, nhặt lá, đem thân chẻ sợi; bắp cải cắt khúc; giá đỗ nhặt vỏ; tía tô, rau kinh giới, rau bạc đãi hà, rau mùi hương tàu nhặt vứt gốc già… tiếp đến đem rửa sạch, để thông thường trong rổ, vẩy mang đến ráo nước.Đối với những loại rau củ sống có thể chọn theo sở thích, rất có thể thêm bớt, không cần không hề thiếu tất cả những loại đã nêu sống trên.Xem thêm: Cách Bổ Dưa Hấu Đám Cưới, Cách Bổ Dưa Hấu Đẹp Mắt!, Cách Bổ Dưa Hấu Đẹp Mắt!
Cách nấu ăn bún riêu tôm – Công đoạn chế biến
Bước 1: Đem tôm đi giã hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: đem 1 chiếc âu lớn đựng giết thịt heo, chế tạo đường, bột canh, nước mắm, phân tử tiêu, hành lá, hành khô… ước lượng gia vị làm thế nào cho vừa đủ. Đem tất cả hổn hợp đi xay nhuyễn sau đó đập thêm 3 quả trứng vào liên tiếp xay đến đều.
Bước 3: chan nước ngâm tôm thuở đầu vào nồi xương và thêm một củ hành tây mang đến ngọt, hớt bọt, ninh xương mang lại nhừ. Nếu cần nhiều nước sử dụng thì hoàn toàn có thể cho thêm nước lọc. Nêm vào nồi nước cần sử dụng này mắm tôm (mắm tép), mắm, bột canh sao cho vừa ăn.
Bước 4: Trộn rất nhiều tôm xay cùng thịt xay, xắn từng miếng và thả vào trong nồi nước dùng. Đun nhỏ nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, hóng riêu nổi lên thì vớt ra để riêng.
Bước 5: cho dầu vào chảo đun sôi, mang lại hành tỏi băm nhỏ vào bác bỏ vàng. Cho cà chua đã thái bé dại vào xào với mắm muối mang lại chín đều.
Bước 6: Trút cà chua vào nồi nước dùng. Cả cà chua đã chưng thật chín và quả cà chua thái múi cau mang đến đẹp mắt. Đồng thời, cũng mang lại đậu rán cùng tiết heo vào trong nồi nước dùng, hâm nóng thêm 5-10 phút nữa.
Bước 7: Cho bún vào tô, mang đến riêu tôm thịt lên bát, xếp đậu cùng tiết heo vào, rắc thêm hành lá rau xanh thơm và chan nước sử dụng vào. Dọn kèm với rổ rau củ sống cùng chanh ớt là có thể thưởng thức ngay đến nóng rồi!
Đánh giá thành phẩm bún riêu tôm khô
Các nguyên liệu như bún, riêu, đậu, tiết… đề xuất chín mềm, tuy thế không được nát, không được vữa.
Nước dùng ngọt thơm, đậm đà mùi vị riêu tôm khô, vị ngọt xương ống với các nguyên liệu tươi ngon khác. Vị chua vừa phải dùng với bún, đậu, máu heo khôn xiết hấp dẫn.
Có thể chúng ta chưa biết:
Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô ko hề dễ dàng và đơn giản bởi nguyên vật liệu đa dạng, quy trình sơ chế với chế biết cũng khá cầu kỳ. Ấy vậy mà đây mới là món ăn truyền thống cuội nguồn nức tiếng xa gần của nước ta. Có niềm tin rằng nếu bạn làm theo công thức bên trên thì ắt đang thành công, mang hương vị đáng trường đoản cú hào này về nhà bếp của gia đình! Hãy chia sẻ với shop chúng tôi thành quả của người sử dụng nhé!
