Mùa hè dường như các món canh trai luôn luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa tiệc của đầy đủ gia đình. Thuộc học biện pháp nấu các món canh trai ngon, thanh non nhé.
Món ăn uống này thực sự gợi cảm bới màu sắc dễ nhìn và vị thơm ngon, thanh mát ngay từ số đông miếng đầu tiên.
Bạn đang đọc: Canh trai nấu gì ngon
Nguyên liệu:
- Trai: 1 kg
- bầu non: 1 quả
- Cà chua: 4 quả
- Hành tím : 1 củ
- Hành lá, rau củ răm
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm
Cách làm:
Bầu gọt vỏ, bổ thành đôi. Rồi nạo thành từng gai dài, nhỏ. Hoàn toàn có thể ăn cả ruột tùy thuộc vào sở say đắm của mỗi gia đình.
Trai đem cọ rửa nhiều lần cùng với nước sạch sẽ rồi đem luộc tính đến khi nam nhi há mồm ra. Nhặt lấy phần làm thịt trai, bỏ phân vào ruột của nó rồi đem rửa sạch lại cùng với nước lọc. Còn phần nước luộc trai thì đem chắt ra một cái bát nhỏ, gạn rước nước trong.
Cà chua thái múi cau. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rau răm thái nhỏ.
Cho hành tím vào phi thơm với 2 thìa dầu ăn uống rồi cho trai vào, cho tiếp 2 thìa bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 50% thìa cafe tiêu. Tiếp đến vớt trai ra bát. Tiếp tục cho quả cà chua vào, xào mềm rồi đổ nước luộc trai vào, chờ sôi cho thai và giết trai vào. Nêm nếm hương liệu gia vị lại một lần nữa. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau răm lên trên.
2. Canh trai thổi nấu mồng tơi
Chỉ mất một thời hạn rất ngắn là bạn đã sở hữu 1 tô canh trai nấu bếp mồng tơi xanh mát.
Nguyên liệu:
- 700 gam trai
- 1 mớ rau mồng tơi
- 1 củ hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, phân tử nêm, nước mắm.
Cách làm:
Rau mùng tơi: Nhặt lá, quăng quật cuống cùng đem rửa sạch, vớt ra nhằm ráo, thái nhỏ dại hoặc để nguyên cả lá.
Hành khô: bóc tách vỏ, thái mỏng.
Trai thiết lập về chúng ta đem ngâm trước khoảng tầm 1 ngày mang đến ra bớt đất.
Sau khi ngâm, lấy trai cọ sạch, bỏ vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt với đun sôi.
Nước sôi cũng là lúc trai mở nắp, tắt phòng bếp và gỡ phần thịt. Phần giết trai bạn bóp thu về phân trai rồi đi rửa lại vài ba lần dưới nước sạch, thái giết trai ra có tác dụng 3 cùng ướp với một chút ít hạt nêm khoảng tầm 15 phút.
Phần nước luộc trai, bạn đem lọc và thải trừ cặn.
Bắc 1 nồi nhỏ tuổi lên bếp, làm cho nóng dầu rồi cho hành khô vào phi thơm, kế tiếp cho trai vào nêm thêm một ít nước mắm. Đảo nhanh tay cho tới khi giết mổ trai săn lại.
Cho nước luộc trai vào đun sôi, nhằm dưới lửa to lớn và cho rau mùng tơi vào, đung nóng lại, nêm và nếm lại gia vị với cùng một chút bột canh, hạt nêm cho đủ ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
3. Canh trai nấu bếp khế
Vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt của món canh trai sẽ khiến cho bữa cơm thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- con trai: 1 kg
- Khế chua: 3 quả vừa phải
- Cà chua: 3 quả
- Hành hoa, rau răm, thì là, hành khô, gừng, tỏi, phân tử nêm, gia vị, mắm, tiêu.
Cách làm:
Trai mua về ngâm ngập nước gạo nửa ngày đến trai nhả sạch mát bùn đất. Đem trà rửa không bẩn vỏ rồi luộc mang đến há miệng. Bảo quản nước luộc, gỡ đem thịt trai, mang nặn cho phần phân đen, rửa lại thịt trai cho sạch hẳn.
Khế chua cọ sạch, cắt quăng quật riềm rồi thái ngang thành hình sao. Gừng, tỏi, hành bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cà chua 1 quả té múi cau, 2 quả còn lại thái hạt lựu. Rau củ thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi đến ruột trai vào xào với một ít nước mắm.
Xem thêm: Thuốc Thanh Hầu Bổ Phế Thang Diệt Sạch Viêm Họng Mãn, Hạt Không Kháng Sinh
Kế tiếp là cho cà chua vào xào cho quả cà chua chín mềm. Cần sử dụng thìa dằm cho quả cà chua tan để sản xuất màu.
Cho khế vào rồi cho luôn luôn lượng nước đủ lấn vào đun sôi. Khi canh sôi thì hạ giảm lửa, để sôi khoảng 10 phút thì cho rau thơm thái nhỏ tuổi vào rồi tắt bếp. Nêm thêm phân tử nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa khéo miệng.
Cho canh trai nấu bếp khế ra bát rồi cùng anh chị thưởng thức nhé!
4.Canh trai thổi nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- Trai:1 kg
- Dưa chua
- Cà chua
- Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.
Cách làm:
Con trai sở hữu về ngâm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng thế nước), để trai nhả sạch bùn đất. Sau rửa rửa sạch vỏ rồi đến trai vào luộc cùng với một ít nước đến khi trai há không còn miệng.
Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ trai, nặn cho chỗ phân black trong ruột trai, cọ lại nước đến ruột trai sạch hẳn.
Phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ cho ruột trai vào xào cùng với tí xíu mắm cùng hạt nêm. Sau đó chút ra đĩa, để riêng.
Cho thêm dầu ăn sâu vào nồi rồi đến dưa chua vào xào qua. Gạn nhàn nhã nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.
Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho tới khi dưa chín mềm thì cho quả cà chua và ruột trai quay trở về nồi, đun thêm khoảng 5 phút thì mang đến hành hoa, chính vậy và răm thái bé dại vào.
Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. đổ canh trai làm bếp dưa chua ra chén và ăn nóng nhé!
5. Canh trai nấu rau răm
Nguyên liệu:
- 1kg trai
- vài ba cọng hành hoa
- 1 mớ rau củ răm
- Cà chua
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm.
Cách làm:
- Trai cài về ngâm trong nước nửa ngày cho sạch đất, có đk thì chũm nước hay xuyên.
- Rửa sạch sẽ rồi cho vô nồi luộc với nước xâm xấp.
- khi nước sôi vừa thời điểm trai mở nắp thì tắt bếp. Đổ trai ra rổ, gỡ đem thịt.
- Bóp đuc rút phân trai rồi rửa sạch sẽ trai thêm một đợt nữa, thái làm cho ba. Ướp với ít muối, mì chính trong khoảng 15 phút.
- Nước lọc trai gạn quăng quật cặn.
- rau củ răm nhặt cọ sạch.
- cà chua thái miếng cau, hành lá rau xanh răm thái nhỏ.
- Phi thơm hành tím và phần white của hành hoa.
- mang đến trai vào xào săn, xúc ra nhằm riêng.
- Đun sôi nước trai đang lọc và cho trai sẽ xào vào, thả cà chua, nêm mắm, muối, mì chính. Sau thời điểm tắt bếp bạn rắc hành, răm vào rồi múc ra bát, ăn uống nóng giỏi nguội gần như ngon cả.
