Bạn đang đọc: Củ lùn có tác dụng gì
Củ lùn là gì?
Tên call khác: Năng tàu, khoai lùn…Tên khoa học: Calathea allouia hoặc Calathea allovia.Họ khoa học: Thuộc chúng ta Marantaceae.Bộ phận dùng: Phần củ của cây.Đặc điểm sinh trưởng và thu hái
Đặc điểm sinh trưởngLoài thực đồ dùng này được Aubl Lindl biểu lộ khoa học trước tiên năm 1829. Cây được ghi dìm đã lộ diện từ rất rất lâu trên trái đất, hơn 1000 năm kia tại nam giới Mỹ với vùng Caribe. Ngày nay, có thể thấy loài phân bổ khắp nhân loại như châu Á, châu Mỹ, châu Phi…Tại Việt Nam, củ được trồng những ở các tỉnh miền Tây như đề xuất Thơ, Sóc Trăng,… mỗi năm một vụ vào lúc tháng 11-12 âm lịch.
Củ thuộc chủng loại ưa sống ở nhiệt độ nhiệt đới, cùng với mùa mưa và mùa thô xen kẽ. Bọn chúng nảy mầm từ bỏ những trận mưa đầu tiên, cách tân và phát triển nhanh chóng. Một số loại thực đồ gia dụng này phù hợp nghi với nhiều loại đất trồng, cat pha, khu đất phù sa,… tuy nhiên phải nước thải tốt, không thực sự nắng, ưa nhẵn râm. Kỹ năng sinh trưởng của củ rất bạo dạn mẽ, tận dụng tối đa len lỏi sâu vào các hốc đá, tầng khu đất nơi có nguồn nước nhưng mà đâm chồi nẩy mầm.
Đây là loài dễ trồng và chăm sóc, ít tốn ngân sách chi tiêu đầu tư. Khoảng tầm tháng 4 âm định kỳ là thời điểm trồng cây phù hợp nhất, bởi hôm nay đất có độ ẩm tốt, cây đang nảy mầm và cách tân và phát triển dễ dàng, cấp tốc chóng. Sau thời điểm trồng, để tăng phẩm hóa học và năng suất có thể bón phân 2 lần, rồi chờ mang lại ngày thu hoạch là được.
Nhân giống bởi “củ cái”, lựa chọn củ dòng lớn, còn gốc, có rất nhiều tua rễ.
Thu hoạch củ lùn khi những tán lá ban đầu úa, trong vòng 9 tháng kể từ lúc mầm đầu tiên mọc.
Khi thu hoạch, mỗi nơi bắt đầu nhổ lên có tới khoảng 20-30 củ dính vào nhau thành từng chùm, nặng trĩu vài ký. Sau đó, mang về phân loại, cọ sạch, đóng góp bao để lấy đi tiêu thụ.
Xem thêm: Công Dụng Của Nấm Ngọc Cẩu Và Tác Dụng Bồi Dưỡng Cơ Thể, Cải Thiện Sinh Lý
Mô tả toàn cây củ lùn
Củ lùn trực thuộc thân khí sinh ngắn, mọc thành bụi, hoàn toàn có thể cao đến 1m.
Lá dung nhan xanh, dài trung bình 30cm. Phiến lá gồm phần cuống, đứng thành bẹ bao phủ toàn thân, dài khoảng 40cm.
Củ hình tròn trụ hoặc hình trứng cùng với cuống nhiều năm kết với nhau thành từng chùm. Bên phía ngoài có vỏ màu tiến thưởng nhạt, mỏng mảnh và nhiều rễ phụ tua tủa. Còn bên phía trong phần ruột có white color trong, lõi white color đục hơn, đựng nhiều tinh bột.
Khi hưởng thụ sẽ cảm nhận được hương vị giòn, vừa bùi thơm, vừa dẻo, lẫn chút bự ngọt. Hương thơm thơm nhẹ, ăn không ngán vày kết cấu phần thịt củ giòn giòn, sần sật, không thật bở hay nhiều bột như những loại khoai khác.
Bảo quản
Sau khi thu hoạch, thời gian bảo vệ của củ lùn tùy thuộc sinh sống dạng sinh sống hay sẽ chín, ánh nắng mặt trời phòng hay tủ lạnh. Rất tốt là đề xuất để vào bọc kín ở ánh nắng mặt trời phòng, rất có thể trữ cho 3 tháng. Trong khi cũng nên tránh tiếp xúc thẳng với ánh sáng mặt trời, mọt mọt.
Giá trị dinh dưỡng
Theo những tài liệu, củ lùn có thành phần hóa học khá phong phú và đa dạng và phong phú:
Thành phần chiếm các nhất trong củ là tinh bột với nước. Ví dụ gồm những chất như carbohydrate, protein, axit amin…
Ngoài ra, thực phẩm này còn đựng được nhiều vitamin C, A, B như thiamin, riboflavin và niacin. Hơn thế nữa là những khoáng chất cần thiết khác như kali, canxi, sắt và phốt pho…
Tác dụng của củ lùn
Hỗ trợ hệ tim mạch, bớt mỡ máu
Củ lùn là thực đồ giàu kali, canxi, vitamin,… Đây phần đa là những hoạt chất định hình hệ tim mạch, kích thích đưa hóa cholesterol xấu ngơi nghỉ gan. ở bên cạnh đó, bọn chúng cũng đóng góp phần làm sút các nguy cơ tiềm ẩn và rối loạn tim mạch như thiếu huyết tim, nhồi huyết tim, chợt quỵ… nâng cấp sức khỏe khoắn tim mạch, huyết áp.
Thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu
Nhờ việc chứa đựng nhiều nước, nên đấy là nguyên liệu cung cấp độ ẩm, chống mất nước mang đến cơ thể. Còn gì tuyệt vời hơn, giữa trưa hè rét nực, được trải nghiệm hương vị thơm ngon, non từ củ lùn. Không những giúp thanh nhiệt, giải khát mà lại thực phẩm còn hữu dụng cho bạn tiểu không thông lợi, non gan.
Chống oxy hóa, tăng mức độ đề kháng, chống ngừa lão hóa
Trong củ lùn, hàm lượng những chất chống lão hóa và chất khoáng như vi-ta-min C, A, B, K, hợp chất canxi,… khá đa dạng. Đặc biệt là vi-ta-min C, K góp phần đặc biệt quan trọng hình thành những collagen, mô liên kết và làm cho tăng độ lũ hồi của da, tạo ra hàng rào bảo đảm an toàn cơ thể với các yếu tố bất lợi bên ngoài, bên cạnh đó chậm quá trình lão hóa. Như vậy, thiếu nữ ăn lương thực này sẽ giúp đỡ giảm nhọt nhọt, domain authority dẻ mịn màng hơn.
Củ lùn trong Y học cổ truyền
Theo dân gian, củ lùn bao gồm vị ngọt, giòn, bùi quánh trưng. Cùng với nhiều tính năng đa dạng như thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, đuối gan, sút mụn nhọt… fan có các vấn đề kể trên hoàn toàn có thể sử dụng thực phẩm như vị dung dịch để nâng cao các triệu triệu chứng như rét trong người, tiểu ko thông lợi, mụn nhọt…
Lưu ý và cách áp dụng củ lùn
Tùy theo mục tiêu mà có thể dùng thực phẩm theo nhiều cách khác nhau như:Củ chế thành bột pha nước uống, hấp luộc, salad, sấy khô…Tuy nhiên, để giữ được các giá trị dinh dưỡng rất tốt thì đề xuất dùng cách thức luộc, hấp. Quanh đó ra, phần lá có thể dùng để quấn thực phẩm khác tạo mùi vị cho món ăn. Một số món ăn uống với nguyên liệu là củ lùn rất được quan tâm như súp, chè đậu xanh…
Sơ chế:
Cắt hết rễ phụ sinh sống củ, đem rửa sạch, đào thải bụi bẩn, ráo nướcCho vào nồi, đổ nước sao để cho ngập củ, thêm không nhiều muối, nấu ăn sôi khoảng 30 phút. Khi chín, vỏ bên phía ngoài sẽ từ bỏ tróc, nứt ra hoặc sử dụng đũa tách vỏ ra dễ dàng.Để dễ lột phần vỏ, lấy củ vẫn luộc vào thau nước lạnh, chờ cho nguội rồi vớt ra nhằm ráo.
