Cách Làm Bắp Bò Ngâm Xì Dầu

Bắp trườn ngâm nước tương (xì dầu) là một trong món ăn thú vị cho dịp lễ Tết. Ngoài những món ăn truyền thống phải có, thì còn điều gì khác bằng khi gồm thêm một món tiêu hóa cho đa số dịp gia đình xôm tụ. Thuộc vào bếp thực hiện công thức này nhé.

Bạn đang đọc: Cách làm bắp bò ngâm xì dầu

Nguyên liệu làm thịt bắp bò ngâm nước tương mang lại 4 người

bắp bò 600 gr Dứa 1/4 quả (thơm) Sả 1 không nhiều Tỏi 1 củ (lớn) Gừng 1 củ Ớt sừng 4 trái Nước tương 200 ml hạt nêm agi ngon 1 muỗng cà phê Đường white 3 muống nêm canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua thịt bò bắp tươi ngonĐể tải được bắp bò tươi ngon, chúng ta nên quan tiếp giáp kĩ màu sắc của thịt. Nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ bụng bò có màu kim cương nhạt và mở ra nhiều trên phần thịt. Trường hợp mỡ bên trên thịt quá không nhiều khi bào chế sẽ dễ bị cứng cùng khô.Bắp bò ngon tất cả độ đàn hồi tốt, khi dùng tay nhấp vào thịt không để lại vết lõm. Thớ giết mổ mềm, không thật mịn và tất cả mùi đặc thù của giết thịt bò.Không nên chọn lựa những miếng bắp bò tất cả màu tái xanh, đỏ sẫm ngả quý phái đen, mỡ đá quý đậm và lộ diện những nốt tròn trắng trên mặt phẳng thịt. Thịt bò để lâu ngày sẽ có mùi hôi, lúc sờ vào cảm thấy thịt bị nhão.Cách chọn thiết lập dứa (thơm) tươi ngonChọn trái dứa bao gồm màu rubi tươi từ bỏ cuống cho tới phần cuối hoặc vài vị trí hơi xanh. Đây là đều trái đang chín và tất cả vị ngọt.Không nên chọn trái dứa còn xanh, vì đó là trái chưa chín và có vị chua.Dứa ngắn trái (dáng tròn bầu) thì có tương đối nhiều thịt rộng quả dài (dáng ống dài).Nên lựa chọn quả có mắt lớn và càng thưa càng tốt để sau khi gọt vỏ thì duy trì được phần cùi dày.Chọn hồ hết trái dứa ko cứng thừa cũng ko mềm quá, không có phần mộc nhĩ mốc giỏi rỉ nước trên vỏ.Không quên quan cạnh bên phần ngọn dứa, dứa tươi là mọi trái bao gồm phần ngọn xanh tươi.
Mẹo khử mùi hôi giết thịt bòNướng 1 củ gừng mang lại cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhỏ. Sau đó cọ xát thật kĩ gừng nướng cùng với thịt trườn để làm bay mùi rồi rửa sạch mát với nước.Hoặc lấy nước cốt 1 trái chanh hoặc sử dụng quả chanh cọ xát trực tiếp lên miếng thịt trườn thật kĩ rồi rửa lại thiệt sạch.Lưu ý: hạn chế rửa thịt bò qua nước các lần làm mất đi chất dinh dưỡng gồm trong thịt.

Ướp bắp bò

Bắp bò sau thời điểm được giảm thành những khúc, mang đến 4 tép tỏi băm, 1 củ gừng băm, 1 không nhiều sả băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe nước tương, trộn phần đa và ướp trong 30 phút.

Xem thêm: Vỏ Bưởi Khô Có Tác Dụng Gì, Tác Dụng Của Vỏ Bưởi Và Cách Sử Dụng

Hấp bắp bò

Bắp bò sau 30 phút ướp chúng ta cho vào nồi hấp vào 90 phút. Chúng ta cũng có thể sử dụng nồi thông thường để hấp cách thủy, hoặc hoàn toàn có thể dùng xửng hấp để hấp phần bắp bò.Tiếp theo, bạn lấy thịt bò ở bắp đã được hấp chín cắt thành những cục bò nhỏ dại hơn để ngâm giết mổ được thuận lợi và mau ngấm hơn.
Mách nhỏ: bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hấp bò, vày khi ấy, chung ta chỉ việc 20 - nửa tiếng để hấp mượt bò.

Làm sốt nước tương ngâm

Cho vào trong nồi 400ml nước lọc cùng 3 muỗng nhỏ canh đường, khuấy mang đến đường tan. Sau khi nước đường được đun sôi, cho hơn 1/2 chén nước tương vào, quậy đều xong để nước tương nguội đi.Sau đó, đến 6 tép tỏi băm, 1 ít sả băm, 4 trái ớt băm, khuấy đều các thành phần hỗn hợp hòa với nước tương được để nguội.

Ngâm bắp bò

Cho thịt trườn đã cắt vào hũ thủy tinh, các bạn cho thêm 1/4 trái thơm đã cắt lát, 1 trái ớt sừng cát lát, 1 không nhiều gừng giảm lát, đổ nước tương đã nấu vào ngập thịt bò và nhằm ngâm trong một -2 ngày. Món thịt bò ở bắp ngâm nước tương đã làm được hoàn thành.

Thành phẩm

Bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) là món nạp năng lượng thơm ngon, hấp dẫn khi thịt trườn thì mềm, nước tương thì đậm đà. Món ăn này ăn với cơm hay một món nhấm trong những buổi tiệc tùng đều rất tuyệt vời đấy nhé.
Vào đầy đủ ngày Tết, khi chúng ta đang muốn triển khai một món ăn ngon cho mái ấm gia đình nhưng để được lâu ngày, thịt bò ở bắp ngâm nước tương (xì dầu) là một lựa chọn bạn có thể cân nhắc đến. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản dễ dàng này nhé.*Tham khảo phương pháp và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky VN