Gỏi cuốn là một món nạp năng lượng thuần Việt từng được CNN bình chọn vào list “50 món tiêu hóa nhất cố kỉnh giới”. Gỏi cuốn có tên tiếng Anh là “Vietnamese salad rolls” giỏi “Vietnamese summer rolls”, là 1 trong những niềm từ hào ẩm thực ăn uống Việt.
Bạn đang đọc: Cách làm gỏi cuốn ngon
Gỏi cuốn truyền thống, ngon độc nhất vô nhị là gỏi cuốn tôm thịt, bên cạnh đó có không ít người dân thích không ăn mặn hoặc thêm các nguyên vật liệu khác như trứng, giò hay đảo sang thịt trườn thay bỏ thịt theo lớp lợn... Tuy nhiên, phương pháp làm gỏi cuốn ngon, chuẩn chỉnh vị nhất đó là gỏi cuốn tôm thịt. Bếp thegioinghiduong.com hướng dẫn giải pháp làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản mà ngon cùng rất 5 bí quyết pha gia vị chấm gỏi cuốn chuẩn chỉnh vị cho tất cả 3 miền bắc - Trung - Nam.
Nguyên liệu có tác dụng gỏi cuốn tôm thịt
- Thịt ba chỉ ngon hoặc thịt ở khúc giò 700g
- Tôm tươi 500g
- Bún tươi 500g
- Bánh tráng 1 cuộn: Khi lựa chọn bánh tráng, chúng ta nên ưu tiên lựa chọn bánh tráng tất cả độ dày vừa phải. Không nên chọn lựa loại bở, dòn vì sẽ ảnh hưởng nát khó cuốn.
- rau xanh sống: Xà lách, rau thơm, hẹ, thứ chua
- Đồ pha nước tương: Tương hột xay, lạc rang giã nhuyễn, Chanh, muối, đường, tỏi băm
Nguyên liệu làm cho gỏi cuốn tôm thịt dễ dàng và đơn giản mà ngon
Cách làm cho gỏi cuốn tôm giết ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- giết thịt rửa nhiều lần bởi nước sạch. Sau đó dùng một không nhiều muối kết hợp vào nước với rửa lại giết thịt để vứt bỏ chất bẩn.
- Tôm cọ sạch, ướp với 1/2 muỗng coffe muối, 50% muỗng canh rượu cùng 1 muỗng cafe đường nhằm tôm đào thải được mùi tanh, hôi.
- rau sống rửa sạch, dìm với chút nước muối hạt pha loãng rồi vớt nhằm ráo nước
Bước 2: Thịt nấu chín thái mỏng
- làm thịt lợn cho vô nồi nước thêm cùng với xíu muối cùng 1 củ hành đập dập, luộc khoảng tầm 10 - 15 phút tùy độ dày, mỏng manh của miếng thịt, đảm bảo an toàn thịt chín, phần mỡ thừa trong, phần giết giữ được màu sắc hồng, mềm thịt.
- Vớt thịt đến nguội sút rồi thái thành từng lát mỏng, xếp gọn gàng vào đĩa
Thịt luộc chín, thái mỏng
Bước 3: Tôm luộc chín và bóc vỏ
- Tôm quăng quật luộc cho đến lúc chuyển đỏ, nhớ hòn đảo đều khi luộc tôm, kế tiếp vớt ra nhằm nguội sút để sẵn sàng lột vỏ.
- Lột bỏ trọn vẹn vỏ tôm, mang chỉ lưng rồi để gọn vào đĩa.
Tôm luộc chín, bóc tất cả vỏ với lấy chỉ đen
Bước 4: phương pháp cuốn gỏi cuốn đẹp
- Đặt bánh tráng bên trên một mặt phẳng đĩa, làm ướt để bánh tráng được mềm.
- cho ít rau sống rồi xếp bún, thịt, tôm cùng với cùng 1 cọng hẹ, cuộn chắc tay lại là được. Liên tiếp gói các cái gỏi cuốn tiếp theo cho hết nguyên liệu.
Làm ướt bánh tráng, mang lại rau, bún lên trên
Cho tôm, thịt với cọng hẹ vào cuốn chặt tay
Bước 5: bí quyết làm nước mắm chấm gỏi cuốn
- biện pháp làm nước mắm nam ngư nêm chấm gỏi cuốn:
Nguyên liệu: 3 thìa canh mắm nêm, 1/2 quả dứa, 2 thìa súp nước, 2 thìa bột canh đường, 1 quả chanh, 2 nhánh tỏi, 1 trái ớt, 1 củ hành khô, dầu ăn.
Cách làm cho mắm nêm:
Dứa gọt sạch mát vỏ, băm nhuyễn tách bóc riêng nước với thịt dứa. Ớt thái nhỏ, tỏi khô cùng hành thô băm nhỏ.
Xem thêm: Nơi Bán Thanh Lý Ghế Ăn Dặm Cho Bé Giá Tốt Tháng 11, 2021, Hội Thanh Lý Bàn Ghế Ăn Dặm, Đồ Sơ Sinh
Đun rét dầu ăn, đến hành khô cùng tỏi thô phi thơm, tiếp nối cho phần giết dứa, ớt vào đảo đều. Tiếp đó mang lại mắm nêm, nước vào hòn đảo đều, đun bé dại lửa mang lại sôi rồi tắt bếp.
Cho mắm nêm ra bát, thêm nước cốt chanh cùng nước cốt dứa, con đường vào, hòn đảo đều cho tan hết đường là được.
Nước mắm nêm chấm gỏi cuốn được nhiều người thích thú nhất
- giải pháp làm nước tương chấm gỏi cuốn đối chọi giản: Phi thơm chút tỏi xay nhuyễn với dầu ăn, mang đến tương hột xay vào xào, thêm xíu mặt đường cho giảm mặn, vừa nạp năng lượng là được. Rắc thêm xíu lạc, thêm ớt nếu còn muốn ăn cay.
- giải pháp làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt:
Cách làm: cho một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh con đường cùng 4 muỗng nước nóng hòa tan. Tiếp đến cho chanh, tỏi, ớt vào trộn các là tất cả nước mắm chấm gỏi cuốn chua ngọt ngon hấp dẫn.
Gỏi cuốn chấm nước mắm nam ngư chanh, tỏi, ớt hay được người miền bắc bộ lựa chọn
- phương pháp làm nước chấm bơ đậu phộng
Cách làm: chan nước tương cùng bơ hạt đậu phộng vào chảo để lửa nhỏ, khuấy đều các thành phần hỗn hợp cho quyện vào nhau, sánh với mịn. Sau đó tắt bếp, mang đến ớt băm và xíu chanh là có nước chấm gỏi cuốn ngon theo kiểu miền nam hấp dẫn.
Nước tương bơ lạc chấm gỏi cuốn được người thành phố sài thành ưa thích
- biện pháp làm tương black chấm gỏi cuốn:
Nguyên liệu: 5 thìa bột canh tương đen, 1 thìa bột canh bơ đậu phộng, 2 củ hành tím, 30g lạc rang, 1 trái ớt, một nửa thìa coffe đường, 1/4 thìa coffe bột ngọt, 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cafe muối, 4 thìa canh nước.
Cách làm:
Băm nhuyễn 1 củ hành tím với 1 củ thái lát. Ớt băm nhỏ, đậu phộng rang giã nhỏ.
Cho dầu ăn uống lên chảo rồi mang lại hành tím thái theo từng lát vào phi kim cương giòn rồi vớt ra.
Phi vàng hành tím băm rồi cho 5 thìa canh tương đen, 1 thìa bột canh bơ đậu phộng, đường, muối, mì chính và nước vào khuấy cho thật đều. Đun với khuấy cho tới khi tất cả hổn hợp đồng nhất, quyện vào nhau thì đun bé dại lửa tiếp khoảng chừng 2 phút nữa thì tắt bếp. Múc tương đen ra bát rắc thêm hành tím phi vàng, ớt và đậu phộng vào là giành được tương đen chấm gỏi cuốn hấp dẫn.
Tương black chấm gỏi cuốn thơm, sánh và đậm vị
Thưởng thức
Miếng gỏi cuốn phải bảo vệ có tương đối đầy đủ tôm, thịt, rau sống, nhìn bắt mắt và khá nổi bật với màu đỏ của tôm, xanh của rau sống, trắng mượt của bún với thịt.
Khi ăn, ăn kèm đồ chua, thế thêm xíu chanh vào nước tương chấm để sở hữu vị vừa mặn, ngọt, chua chua.
Gỏi cuốn tôm thịt đẹp mắt, ăn mãi ko ngán
Người miền bắc ăn gỏi cuốn tôm thịt thông thường có thêm giò, trứng rán và dưa chuột
Gỏi cuốn tôm làm thịt chấm nước tương mên vừa ngon, thanh mát, dễ dàng ăn. 100g gỏi cuốn đem lại khoảng 154 kcal, vừa cung ứng calo cần thiết vừa ăn không xẩy ra ngán. Đây là một trong những món ăn được hâm mộ nhất mùa hè hay những lúc ngán cơm.
