Món bún bò Huế là món ăn được mọi gia đình Việt hâm mộ vì mùi hương vị đặc trưng của thịt bò, lá sả và mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đậm đà. Với đầy đủ ai mong ước nấu được bún bò Huế chuẩn chỉnh hương vị cung đình Huế thì thegioinghiduong.com xin phía dẫn các chị em một cách thổi nấu bún trườn Huế vô cùng thơm ngon theo cách của tín đồ Huế rất đơn giản làm.
Bạn đang đọc: Cách nấu bún bò giò heo huế
Nguyên liệu để nấu bún bò Huế trên nhà
2kg xương ống heo700 gram giết thịt bắp bò700 gram bắp giò heo20 chả lá Huế3 kilogam bún100ml mắm ruốc Huế100 gram ớt bộtGừng, sả cây, thơmHành tây, tỏi, ớt, rau xanh răm, hành tímRau sống: rau củ muống, bắp chuối, giá chỉ đỗMuối, phân tử tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương
Quy trình biện pháp nấu bún bò Huế đối chọi giản
Bước 1: Hầm xương đem nước dùng
Rửa sạch mát xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, rắc chút muối đun sôi, chần sơ xương ống heo rồi rửa sạch sẽ xương ống heo với nước giá buốt lần hai. Đặt nồi nước khác, quăng quật xương ống heo, một muỗng muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 giờ lấy nước dùng.
Bước 2: chuẩn bị rau sống ăn uống kèm
Rau sống, chúng ta chọn rau củ muống cắt sợi, bắp chuối đã xắt với giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch mát với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau sống nạp năng lượng giòn, ngon.
Bước 3: Sơ chế các nguyên vật liệu nấu
Sả tách vỏ, cọ sạch, để bên phía ngoài 2 cây sả, sót lại để bó lát bỏ vô nồi hầm. Thơm cắt từng miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt bột bỏ vào nước đến nở. Mắm ruốc pha một chút ít nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế thái miếng vừa ăn.
Thịt thịt bò bắp và giò heo mang đi rửa sạch với nước, mang dây cho dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho một chút ít muối và xả, gừng đun sôi. Chần thịt thịt bò bắp và giò heo qua cùng với nước sôi rồi cho vô thau nước lạnh.
Nếu như theo phong cách nấu của khu vực khác, thường xuyên mọi bạn sẽ để nguyên miếng thịt thịt bò bắp và giò heo vào nồi hầm, trước lúc ăn sẽ gắp ra thái giết thịt rồi bày vào chén bún, rưới nước sử dụng lên sau. Nhưng tín đồ Huế họ không làm thế, họ sẽ cắt thành từng miếng thịt trước rồi bỏ vô nồi hầm cho đến khi ăn, múc ra luôn luôn để mùi vị đậm đà cùng ngon hơn.
Do đó, bạn vớt thịt thịt bắp bò và giò heo thoát khỏi nước lạnh. Thịt bò bạn thái miếng vừa, hơi dày một chút để lát bỏ vô nồi hầm, thịt bò sẽ teo lại. Giò heo chặt theo miếng vừa ăn.
Xem thêm: Ntk Lâm Gia Khang - Thiết Kế Thời Trang Lâm Gia Khang
Ướp thịt thịt bò ở bắp với gia vị trong trăng tròn phút cho thấm. Cho một chút ít tiêu, tỏi băm, mắm, hạt nêm, một ít dầu nạp năng lượng và tương bỏ thịt bò mềm. Trộn đều, tiếp đến rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp bỏ thịt theo lớp bò thơm, ngọt nước dùng.
Bước 4: xếp thịt bò, giò heo, mắm ruốc vào trong nồi nước hầm
Bỏ thịt trườn đã ướp hương liệu gia vị vào nồi hầm 5 phút, sau đó mới đến giò heo vào nồi sau vì trườn lâu chín hơn. Nước hầm sôi, đổ phần nước mắm nam ngư ruốc khuấy gần như đã sẵn sàng sẵn vào nồi. Bây giờ chúng ta bỏ nguyên bó sả vào nồi để triển khai đậm đà hương vị.
Bước 5: làm bếp nước lèo bún trườn Huế
Chúng ta làm ớt sa tế bằng phương pháp đặt chảo lên bếp, mang lại hành tím vào phi thơm, tiếp đến đổ nước ớt bột sau thời điểm nở vào, đảo đều tay đến khi nước sệt sền đặc thì tắt bếp.
Bước 6: Đổ sa tế vào nồi hầm
Đổ nước sa tế vào nồi hầm để gia công màu nước dùng thêm ngon mắt. Bây giờ chúng ta cho chỗ chả lá Huế vào nồi nước hầm. Bước này bạn có thể dùng nước cần sử dụng chần qua rau củ sống để ăn. Xong xuôi thì tắt bếp.
Bước 7: dứt và thưởng thức
Chần qua bún nhằm ráo trước khi ăn. Chia bún vào bát, rải hành tây, gắp giết thịt bò, giò heo, chả lá Huế, rưới nước cần sử dụng vào bún, trộn tiêu và rau củ răm lên trang trí. Trải nghiệm bát bùn trườn Huế thuộc rau chần lúc còn nóng chúng ta nhé!
Bùn trườn Huế thơm ngon, dậy mùi hương sa tế cay cay, làm thịt bò, giò heo ngon mềm cùng với vị sả thơm quyện có nghĩa là bạn sẽ nấu thành công rồi.
Món Huế thường xuyên cay, mà cần cay thì mới có thể ngon. Mặc dù nhà mình tất cả trẻ nhỏ dại nên các món nạp năng lượng đều cấm đoán ớt, tín đồ lớn ưng ý cay thì thêm ớt vào. Bản thân thấy bí quyết này vậy nhưng hay, ai ao ước cay bao nhiêu thì gia giảm lượng ớt, nếu mang lại ớt ngay từ đầu thì một trong những người không ăn cay được đang không thưởng thức được món ngon, các bạn nhỉ!
Với cách làm cho bún bò Huế ngon đặc biệt quan trọng ở trên,thegioinghiduong.com tin rằng chắc chắn các nàng sẽ làm chấp nhận mọi mùi vị trong mái ấm gia đình của mình.
